10 Alasan Mengonsumsi Yoghurt
Menurut William Sears, MD, dan Martha Sears, RN penulis buku
The Family Nutrition Book; Everything You Need to Know About
Feeding Your Children from Birth Through Adolescence ada 10
alasan mengapa yoghurt baik untuk
dikonsumsi.
1. Mudah dicerna.
Yoghurt lebih mudah dicerna ketimbang susu.Adanya bakteri hidup
dan aktif akan memproduksi enzim laktase,enzim yang jumlahnya
kurang pada anak dengan intoleransi laktosa.Proses pengulturan
juga akan memecah laktosa(gula susu) menjadi glukosa dan
galaktosa,sehingga lebih mudah diserap oleh anak dengan
intoleransi laktosa.
2. Baik untuk kesehatan usus
Yoghurt mengandung bakteri baik seperti Lactobacteria,terutama
acidophilus.Bakteri itu meningkatkan bakteri baik pada kolon,
Sehingga akan menurunkan risiko kanker kolon.
3. Membantu proses penyerapan nutrisi
Yoghurt meningkatkan penyerapan kalsium dan vitamin B.
Adanya asam laktat pada yoghurt akan membantu mencerna
kalsium susu.Dengan begitu,kalsium akan lebih mudah diserap.
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Penelitian yang dilakukan terhadap 68orang yang mengonsumsi
yoghurtdua cangkir per hari menunjukkan hasil yang cukup
positif.Mereka ini mempunyai kadar interferon lebih tinggi.
Dalam kamus saku kedokteran Dorland, interferon adalah famili
glikoprotein yang salah satu pembentukannya dapat dirangsang
oleh bakteri,berfungsi sebagai imunoregulator dan mengeluarkan
aktivitas antivirus.Penelitian lain yang dilakukan pada hewan
menunjukkan bahwa yoghurt mengandung faktor yang memiliki
efek antitumor.
5. Membantu penyembuhan infeksi saluran cerna
Keberadaan virus dan gangguan saluran cerna akan membentuk luka
pada lapisan usus, terutama sel-sel yang memproduksi laktase.
Walau hanya sementara, anak-anak bisa mengalami intoleransi
laktosa selama 1-2 bulan pasca infeksi saluran cerna.
Karena mengandung sedikit laktosa dan banyak enzim laktase,
para dokter sering memanfaatkan yoghurt untuk memulihkan
kesehatan alat cerna.Penelitian menunjukkan,yoghurt mempercepat
penyembuhan diare pada anak.
6. Menurunkan infeksi jamur.
Konsumsi satu gelas yoghurt setiap hari akan mengurangi
pertumbuhan jamur pada vagina.Hal ini akan menurunkan risiko
terjadinya infeksi jamur pada vagina.
7. Kaya kalsium
Dalam satu gelas yoghurt terkandung sekitar 450mg kalsium.
Mineral ini sangat bermanfaat bagi kesehatan kolon.Orang
yang diet tinggi kalsium seperti di negara Skandinavia,
mempunyai tingkat kejadian kanker kolorektal lebih rendah
dibanding negara lain.
8. Sumber protein.
Satu gelas yoghurt tawar mengandung 10-14gram protein atau
sekitar 20% dan kebutuhan protein harian.Proses fermentasi
membuat protein yang ada pada yoghurt lebih mudah dicerna.
9. Menurunkan kadar kolesterol.
Para ahli memperkirakan, bakteri hidup yang ada pada yoghurt
mampu berasimilasi dengan kolesterol.Bisa juga karena yoghurt
mengikat asam empedu, sehingga menimbulkan efek menurunkan
kolesterol.
10. Makanan penolong.
Keberadaan protein yang mudah dicerna serta asam laktat yang
meningkatkan penyerapan mineral,membuat yoghurt baik dikonsumsi
oleh anak dengan gangguan penyerapan di saluran cerna.
